据了解，4月22日，在第十三届中国国际乳业博览会的现场，琳琅满目的乳制品和各种专业化的器械及检测设备吸引了众多前来观展的观众。展会上，各大乳企设立的现场品尝区十分火爆。在完达山乳业的展区，一位来观展的观众用手机对着一瓶有机奶的二维码一扫，牛奶的生产地、生产信息就显示出来，牛奶的“身份”一目了然。

　　一位来自内蒙古的牧场工作人员介绍说：“现在国内很多正规标准化的厂家都应用了可追溯系统，从牧草、奶牛的生长过程、牧场所在地到加工厂，都实现了可追溯。” 据了解，这种可追溯系统不仅应用在了牛奶上，很多厂家的婴儿配方奶粉也可以通过二维码查询身份。消费者可以轻易得知生产企业信息、原料信息、生产信息、检验报告、经销商、零售商等信息，这让消费者能够完全掌握即将购买的产品的相关信息，从而真正实现了安全放心。

　　可追溯系统的应用不仅仅局限于乳业，还扩展到了很多蔬菜、有机大米等与人们生活息息相关的食品上。在网上或超市购买的生鲜食品，有不少外包装上贴有二维码，手机扫描后可以看到这个产品的追溯信息，哪里耕种、何时采摘、谁来采摘、保质日期等一应俱全。

　　所谓可追溯系统是指确保食品安全的有效工具，可追溯管理食品整个食物生产链的全过程，从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节。目前，加拿大、日本、澳大利亚等国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，其中日本已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。